Naranjas confitadas
Aunque las naranjas confitadas son mayoritariamente utilizadas en Navidad y Reyes, si te gustan, encontrarás otras muchas ocasiones en las que poder usarlas. Puedes utilizarlas como elemento decorativo en tartas y postres, para acompañar un buen foie, como relleno de pan o en ensaladas.
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Ingredientes
- 3 naranjas cortadas en rodajas
- 1 cdta. de sal
- 400 g de azúcar
- Agua
Elaboración
Corta 3 naranjas en rodajas y ponlas a hervir en abundante agua, para que no se toquen, y una cucharadita de sal durante unos dos minutos. Retira y déjalas reposar en agua muy fría.
Cuando hayan enfriado ponlas a hervir nuevamente en 200 g de agua con 400 g de azúcar durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo déjalas reposar unos minutos y ponlas a escurrir en una rejilla hasta que enfríen completamente.